JISOKU is

そこだけの珍しいメニューを頼んだり。ステキな写真を撮ったり。
それって、「観光」といっしょだなあと思うのです。

つまり今、飲食店のポジションって、ふつうの「日常」から、
日常のなかの「ちいさな観光地」みたいなところにシフトしているような。

世の中がどんなに豊かになろうとも、毎日毎日、
観光旅行をしながら暮らしていくなんて、たぶんムリ。

でも、日常のなかに「ちいさな観光地」を見つけだすことならできる。
なんかいいパンとかコーヒーとか、なんかいい空間とかサービスとか。

そういうちょっとした彩りが、まっさらな日々に、生き生きとした
ビビットな気分を与えてくれる。それって、とってもやりがいのあること。

なにげない日常のなかの「ちいさな観光地」になることこそが、
わたしたちのめざす姿なのかもしれない、なんて思ったりします。